O Nosso Bacalhau. Sabor de quem sabe melhor.

Açorda de Bacalhau

Ingredientes

300 g bacalhau
2 cebolas
2 dentes de alho esmagados
3 tomates
2 dl azeite
1 folha de louro
6 ovos
pão a gosto
q.b. sal e pimenta

Confeção

Faz-se um refogado com as cebolas às rodelas, o azeite, o alho, o tomate aos cubos e o louro.
Depois, introduz-se o bacalhau às lascas, sem pele nem espinhas, e um pouco de água e deixa-se cozer até apurar.
Corta-se o pão às fatias finas, que se juntam ao preparado anterior, e acrescenta-se a água necessária para absorver o pão.
Abrem-se seis pequenos buracos na açorda, para se escalfarem os ovos, em lume brando.

Serve-se quente.

Receitas

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