• O Nosso Bacalhau
  • Pesca Sustentável
  • Saúde à Mesa
  • Galeria
  • Receitas
  • Informação
  • Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes

  • 600 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Confeção

  1. Depois de demolhado, coza o bacalhau.
  2. De seguida, escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.
  3. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.
  4. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.
  5. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.
  6. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.
  • Receitas

Pataniscas de Bacalhau

600 g bacalhau 4 ovos 50 g farinha 1 cebola 1 ramo salsa óleo (...)

Açorda de Bacalhau

300 g bacalhau 2 cebolas 2 dentes de alho (...)

Caldeirada de Bacalhau

4 postas de bacalhau demolhado 1 pimento verde 2 tomates maduros 2 cebolas (...)

Bacalhau com Natas

4 postas de bacalhau demolhado 6 dl leite 1 (...)

Bacalhau à Brás

3 postas de bacalhau 1 cebola 3 ovos 5 a 6 batatas médias Salsa q.b (...)

Arroz de Bacalhau

4 postas de bacalhau demolhado 200 grs. de arroz 2 cebolas picadas 2 (...)
Ministério da Agricultura ProMar União Europeia, Fundo Europeu das Pescas
  • Imprensa
  • Testemunhos
Copyright © 2011 AIB