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  • Bacalhau à Brás

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 3 ovos
  • 5 a 6 batatas médias
  • Salsa q.b
  • Sal q.b
  • Azeitonas q.b

Confeção

  1. Ponha o bacalhau a cozer.
  2. Descasque as batatas e corte-as em palito muito fininhas.
  3. Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Enquanto isso ponha as batatas a fritar. Assim que forem fritando tempere com sal.
  4. Desfie as postas de bacalhau, retirando a pele e as espinhas.
  5. Num tacho ou wok anti-aderente, corte a cebola em rodelas muito fininhas, adicione o azeite generosamente e deixe refogar.
  6. Numa tigela bata os ovos juntamente com a salsa picada e as azeitonas, tempere com sal.
  7. Quando a cebola estiver dourada, junte o bacalhau e as batatas, deixe ganhar gosto e deite por fim os ovos batidos. Vá mexendo com a ajuda de dois talheres.
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